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鵝肝與魚子醬、松露並稱世界三大珍饈,鵝肝對法國來說更是受保護的文化及烹飪技術遺產,匈牙利的鵝肝產量僅次於法國、價格卻是便宜許多,來到匈牙利便想嚐嚐沒試過的美味。說起布達佩斯美食,此行我的最愛莫過於「 Comme Chez Soi Restaurant 」,這家小店憑著招牌菜「 蘋果鵝肝」擁有一眾支持者,在TripAdvisor上名列前茅,也是在匈牙利行程中我們唯一提前預約的餐廳,結果證明真是最棒的決定。

 

 

comme chez soi

餐廳離Vaci瓦茨街(瓦西大街)不遠,鄰近地鐵站有M1線的「 Vörösmarty tér 」 、M1.M2.M3交會的「 Deák Ferenc tér 」。或是2號路面電車「 Vigadó tér 」或「 Március 15. tér 」,兩種交通步行距離皆約450公尺,選擇離自己出發地點方便的交通工具即可。

 

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店面非常迷你僅容納得寥寥幾張桌子,因為滿熱門的建議提前預訂。廚房是半開放式的,離開時身上油煙味有點重,算是個比較明顯的小缺點。 


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菜單以匈牙利文和英文寫成,前菜、主餐到甜點飲品都採單點方式,拍了幾頁給大家看看,官網上有詳細菜單可以參考,我覺得在歐洲點餐總是很糾結,好多道菜都想嘗試但份量太大實在無福消受,因為遇到老闆親自來幫我們點餐,便直接請他幫我們上招牌菜就是了~哈。


 

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雖然習慣了歐洲啤酒比水和果汁便宜,但有時候總是不想喝啤酒

 

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店家招待前菜,基本的火腿配番茄起司

 

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Goulash Soup 1900HUF

匈牙利每餐必點的牛肉湯,這邊的湯雖然用料很足但太小碗了實在不過癮,味道就是中規中矩,離開布達佩斯前還是沒有遇到比 Elso Pesti Reteshaz 更對我味的牛肉湯,真心推薦大家可以去試試看~那滋味讓我懷念不已。

【匈牙利】布達佩斯。Első Pesti Rétesház Kávéház - 經典菜色一次滿足

 

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搭配湯食用的麵包,後來結帳發現這是不額外收錢 (至今仍搞不懂各餐廳的麵包付費標準XD)

 

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Grilled Goose Liver with Apple Flambe 6900HUF

幾乎每桌都有一盤的蘋果鵝肝在熱氣蒸騰中登場~迷人的香氣隨著熱煙飄散,提醒大家在開胃菜那頁也有goose liver,如果想吃這道是要點主菜那樣的品項哦!

 

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服務生俐落地幫我們把菜分好,快餓昏了在短暫等待過程中眼巴巴望著甚是煎熬,放上蘋果泥、油亮亮香噴噴的鵝肝,最後疊上洋蔥就完成擺盤了,在台灣法式餐廳幾次吃過鵝肝醬但沒特別好感,一整顆新鮮鵝肝倒是初次嘗試,和我原先想像的味道不太一樣,實在驚人的好吃!原來內臟類也能入口即化、輕盈柔軟,因烹調得宜而香氣四溢,微酸的蘋果中和鵝肝的肥膩,沒想到蘋果和鵝肝會是天生一對,紅酒醬汁亦是畫龍點睛。一整盤鵝肝份量驚人,雖然它的滋味美妙但吃多仍會膩,兩人分食最剛好。

 

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Beef Traditional Fillet with Green Pepper sauce 6900HUF

匈牙利式的牛肉對我們來說太乾硬了,配了醬汁還是覺得不怎樣,很不太喜歡口感韌的肉,這盤看起來不多但有300g也是不少,吃得有點痛苦XD店家招牌的的兩道主菜是整本菜單上最貴的,但我們對其評價卻是天差地遠,或許是剛才的鵝肝太驚艷才瞬間PK掉牛肉,也或許這才是當地人喜歡的口感?

 

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搭配的Green pepper sauce


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附餐薯條倒是不錯


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Creppes Traditional 1400HUF

雖然快要撐死了,但隔天就要離開歐洲絕對要點我最愛的薄餅當甜點,店家仍貼心地幫我們分成兩份,記得這次是巧克力口味的。


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老闆也一如傳說中的超級好客,餐後馬上送上甜品和巧克力,我很喜歡這裡的lemon sorbet,細緻且清爽解膩。


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老闆看我們吃完在聊天又端了酒過來,不只一次、是三次! 而且越來越烈根本要灌醉我們吧~離開前都微醺了~

 

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店內櫃子和牆上擺了酒瓶,看來老闆是個愛酒人士呢!

 

離開前老闆還送我們一盒巧克力,第一次遇到這麼愛殺必思的餐廳,而且店員各個都十分開朗、很喜歡跟客人聊天,三不五時就要落幾句中文XDComme Chez Soi 不只給客人賓至如歸的感受,更像是招待朋友一般熱情,如同店名的意思在家中一樣自在,我們在這裡度過非常開心的一晚,有美食、有美好的氣氛。回來後去西餐廳偶爾會想起那美味的蘋果鵝肝,在匈牙利留下太多遺憾、尤其是美食清單太多未完成,教人如何不惦念。


最後提醒一下這家店只收現金,可別像我們以為中價位餐廳一定可刷卡,結帳時兩個人幾乎把身上剩下的福林都掏出來只差沒直接附歐元了!

 


Comme Chez Soi 
地址: Aranykez u. 2, Budapest 1051, Hungary

電話: +36 1 318 3943

營業時間:周一~六12:00 - 23:30
官網: http://www.commechezsoi.hu/

 

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